Cực lạ với món chả măng

Để chảo măng ngon hơn, bạn đảo sơ măng với đầu ăn, hạt nêm trước khi cuộn.

1. Nguyên liệu
- 100g măng trúc
- 200g giò sống
- 2 quả trứng gà
- 1 thìa cà-phê bột năng
- 1 thìa súp nước
- 1/2 thìa cà-phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà-phê tiêu
- 1 quả ớt sừng
- 1,5 thìa súp tương ớt
- Dầu ăn.

2. Cách làm
- Măng trúc rửa sạch, đem chần sơ.
- Giò sống quết dẻo với 1/4 thìa cà-phê tiêu
- Hòa tan bột năng với 1 thìa súp nước.
- Đập trứng gà vào bát, đánh tan, thêm hạt nêm, tiêu và bột năng hòa tan.
- Đun nóng dầu ăn, cho trứng vào tráng mỏng, vàng đều.
- Trứng chín, cho ra đĩa, để hơi nguội, trải trên mặt phẳng, quết giò sống lên, đặt măng lên mép ngoài của miếng trứng rồi cuộn tròn lại.
- Sau đó, đặt vào xửng hấp khoảng 10 phút.
- Trứng chín, để nguội, thái khoanh. Trang trí với ớt sừng thái lát. Dùng kèm với tương ớt và cơm trắng. 

Tags: ẩm thực nhật bản , món ăn nhật bản , nhà hàng nhật bản ở hà nội, nha hang nhat ban o ha noi Theo Vnnavi

Posted in: Ẩm Thực Việt Nam