Hiển thị các bài đăng có nhãn Cẩm nang. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn Cẩm nang. Hiển thị tất cả bài đăng

Thứ Hai, 18 tháng 2, 2013

Sử dụng nồi lẩu điện như thế nào?

Nồi lẩu điện  là vật dụng thường thấy trong gian bếp của nhiều gia đình hiện nay. Để có thể sử dụng nồi lâu bền mà lại an toàn, bạn hãy tham khảo một vài mẹo sau nhé!
Khi mua nồi về, bạn hãy dụng nước ấm rửa sạch nồi và lau thật khô trước khi mang sủ dụng.Nấu thử ở nhiệt độ cao với nước để khử mùi và loại bỏ tạp chất.
Cắm phích vào ổ cắm.Đặt nồi trong vào. Giữ đáy nồi trong và bề mặt đĩa nhiệt luôn khô.
Gạt nút điều chỉnh về vị trí “Warm”.
Đối với chức năng nấu cơm, nút điều chỉnh nhiệt độ phải di chuyển về phía trái ở vị trí “Warm” và công tắc nấu cơm phải được bật xuống.
Khi nấu xong, gạt nút điều chỉnh về vị trí “Warm”, rút phích cắm khỏi ổ cắm.
Lau sạch những mảnh vụn bị tràn ra bề mặt đĩa nhiệt sau khi nấu.

Mẹo nấu cháo ngon không cần ninh

Nhiều khi bạn rất ngại nấu cháo vì phải mất nhiều thời gian ninh kĩ hạt gạo mới nhừ, nhưng có một mẹo nhỏ giúp bạn nấu cháo không cần ninh lâu.
Trước khi nấu cháo, bạn hãy vo gạo chung với một chút gạo nếp, sau đó để chừng 15 - 20 phút cho ráo nước.
Đổ gạo vào bình thủy, đun nước thật sôi, nêm gia vị vào đậy kín giữ hơi nóng, để qua đêm.  Sáng ra cháo sẽ chín nhừ mà chẳng cần phải ninh.
Tùy theo sở thích nấu cháo đặc hay loãng bạn có thể chế nhiều hay ít nước. 
 Tags:

ẩm thực nhật bản , món ăn nhật bản , nhà hàng nhật bản ở hà nội

     


Chọn chảo cho món xào thêm ngon

Trong nhiều cách nấu thì món xào được ưa chuộng vì thực phẩm giữ được độ tươi ngon mà không phải tốn nhiều thời gian. Để thực hiện món xào, bạn cần phải lựa chọn một chiếc chảo phù hợp.
1. Phân loại chảo xào
Chảo xào có nhiều kích cỡ, hình dạng và chất liệu. Có thể phân loại chảo xào thành những kiểu chủ yếu sau
Loại chảo đáy tròn truyền thống: Chiếc chảo đáy tròn này cần phải có vòng đai tròn để giữ cho chảo đứng vững trong lúc nấu và chỉ thích hợp với bếp ga, không phù hợp với bếp điện. Khi nấu bằng bếp ga, bạn cần đặt vành đai tròn lên bếp rồi mới đặt chảo lên trên. Điều này giúp chảo tiếp xúc được với phần lửa nóng nhất.

Loại chảo xào đáy bằng: hiện nay chảo xào đáy bằng rất đa dạng so với kiểu đáy tròn truyền thống, thích hợp cho cả bếp ga và bếp điện. Thông thường, chiếc chảo xào đáy bằng được bán kèm với nắp. Tuy nhiên, bạn cũng có thể tự lựa chọn nắp riêng nếu muốn.
Loại chảo điện: Ưu điểm của chảo điện là tính di động. Có thể dùng chúng để xào thức ăn ở bất kỳ mặt phẳng nào: trên bàn, trên quầy bếp… Nhược điểm của loại chảo này là bộ điều chỉnh nhiệt tự động tắt mở liên tục nên thời gian nấu có thể phải kéo dài hơn.

2. Chọn chảo phù hợp với bếp:
Nếu sử dụng bếp ga, bạn có thể chọn chảo đáy tròn hoặc phẳng. Đối với loại bếp điện, chiếc chảo xào đáy phẳng là phù hợp nhất. Nếu không thích sử dụng loại chảo đặt trực tiếp trên bếp, bạn có thể chọn cách xào bằng chảo điện.
Khi đã có độ trơn và chống dính cao, chảo bằng gang sẽ sẫm màu hơn so với lúc mới mua. Chảo nhôm cũng vậy nhưng bạn có thể làm sáng chúng bằng dung dịch chùi rửa chuyên dụng dành cho đồ nhôm. Chảo bằng thép không gỉ vẫn sáng như mới sau vài lần sử dụng.
Tags:

Chủ Nhật, 3 tháng 2, 2013

Những tác dụng chưa được biết đến của măng cụt

Măng cụt không những là loại quả có vị ngọt nhẹ rất dễ ăn mà còn rất có lợi cho sức khỏe. Các kháng thể Xanthones trong măng cụt có thể chuyển hóa thức ăn thành năng lượng, chị em cũng không lo tăng cân.

Dưới đây là một số công dụng phổ biến của quả măng cụt:


Giữ cân bằng trong dạ dày:
 Một trong những hậu quả của sự lão hóa là suy giảm tính axit trong dạ dày, dẫn đến tăng vi trùng trong dạ dày, gây ra chứng tiêu chảy, đau quặn bụng, ợ hơi và cơ thể không thể hấp thụ đủ chất dinh dưỡng.

Kháng thể Xathones trong trái măng cụt có thể tiêu diệt sự sinh sôi quá mức của vi khuẩn trong dạ dày, giúp cải thiện và tái lập sự cân bằng trong dạ dày.

Giảm mùi hôi của hơi thở:
 Kháng thể Xanthones trong quả măng cụt cũng có khả năng diệt khuẩn. Do đó, khi ăn hoặc súc miệng bằng nước măng cụt sẽ làm giảm mùi hôi trong miệng.

Giúp tinh thần phấn chấn: Trong quả măng cụt còn có axit Trytophan - chất có liên hệ trực tiếp với Serotonin (một chất dẫn truyền thần kinh có liên hệ mật thiết với giấc ngủ, tâm trạng vui buồn và khẩu vị) tạo ra sự phấn chấn trong tinh thần.
Giảm cholesterol: Khi cholesterol xấu bị lão hóa sẽ sinh ra những mảng bám trong mạch máu. Các công trình nghiên cứu cho thấy kháng thể Xanthones trong măng cụt có thể làm giảm ảnh hưởng của cholesterol xấu và ngăn ngừa sự hình thành các mảng bám nguy hiểm.
Chống viêm: Chứng viêm kinh niên có thể đưa đến bệnh tiểu đường loại II, ung thư, thấp khớp, đãng trí, bệnh tim mạch và các căn bệnh chết người. Kháng thể Xanthones trong măng cụt chống lại chứng viêm một cách tự nhiên ở các tế bào.
Giảm cân: Các kháng thể Xanthones trong măng cụt khiến các tế bào trở nên mềm hơn, có thể thấm nước và có khả năng chuyển hóa thức ăn thành năng lượng. Điều này khiến chúng ta cảm thấy thoải mái hơn đồng thời cũng không phải lo chuyện tăng cân.
Chữa các bệnh ngoài da: Dùng nước măng cụt bôi ngay lên trên vùng da có vấn đề như bị mụn, eczema, ngứa... thì sẽ thấy các bệnh này tự nhiên biến mất mà không có phản ứng phụ.

Một số bài thuốc từ quả măng cụt:

Trị tiêu chảy: Dùng vỏ măng cụt khô 24gr, hạt thì là (có nơi gọi hạt bồng sàn) mỗi thứ 2gr. Đem tất cả nấu lấy nước, uống 2 lần trong ngày.

Chữa lỵ:
 Dùng vỏ quả măng cụt 6gr, rau sam, rau má, cỏ nhọ nồi, cỏ sữa (mỗi thứ 8gr), trà xanh (loại ngon) 6gr, cam thảo, vỏ quýt (mỗi thứ 4gr), gừng 3 lát. Đem tất cả nấu lấy nước để uống trong ngày.

Cũng chữa lỵ, có thể dùng cách khác: Vỏ quả măng cụt nướng thơm 8gr, rau má 10gr; rau dền tía, khổ sâm, gương sen, củ rối sao đen, vỏ lựu (mỗi vị 8gr); hạt cau già 6gr; cam thảo, vỏ quýt nướng (mỗi vị 4gr). Tất cả đem nấu lấy nước uống trong ngày./.
Tags:,

ẩm thực nhật bản , món ăn nhật bản , nhà hàng nhật bản ở hà nội

lẩu nướng nhật bản

Mua thu mang thai nên chú ý ăn uống gì?

Mùa thu mát mẻ thoáng mát, là thời điểm cần thiết để bổ sung các chất đặc biệt là đối với các bà mẹ mang thai. Nhưng bổ sung như thế nào mới khoa học ?
1.    Chế độ dinh dưỡng cân bằng
Dinh dưỡng hợp lý và cân bằng khi mang thai có ảnh hưởng tốt với sự phát triển của thai nhi. Một nguyên tắc quan trọng khi hấp thụ dinh dưỡng cho các sản phụ là cung cấp đủ dinh dưỡng đa dạng các loại, không quá ít cũng không quá nhiều, duy trì sự cân bằng nhất định. Tất cả thành phần dinh dưỡng cần thiết trong cơ thể bao gồm protein, chất béo, nhiệt lượng, vitamin, và các nguyên tố vi lượng.
Protein chủ yếu do thực phẩm các loại động vật cung cấp, là thành phần quan trọng thiết yếu cho phát triển của não thai nhi. Khi mang thai cần chú ý bổ sung protein như trứng gà, sữa bò và các chế phẩm từ thịt.
2. Không nên tùy tiện bổ sung các chấtBổ sung đủ dinh dưỡng là cần thiết vào mùa thu, nhưng nên lựa chọn các thực phẩm ấm, thanh đạm. Có thể lựa chọn các thực phẩm: tổ yến, đảng sâm, mạch môn, mộc nhĩ…, ít ăn thịt chó, thịt dê.Bác sĩ cũng khuyến cáo sản phụ nên bổ sung canh táo trứng gà, cách làm như sau:
Nguyên liệu: 2 quả trứng, 10 quả táo tàu, đường đỏ
Cách làm: Cho nước vào trong nồi đun sôi, đập trứng gà vào, đun sôi tiếp rồi cho táo tàu và đường đỏ, đun liu riu khoảng 20 phút là được.
3. Nên kiêng ăn gì vào mùa thu
Kiêng ăn cua, ba ba
Các chuyên gia khuyến cáo những người sắp làm mẹ: Khoảng thời gian từ cuối tháng 10 đến giữa tháng 11, không nên ăn quá nhiều cua to và ba ba. Vì chúng có tác dụng ứ đọng hoạt huyệt, gây sảy thai.
Không ăn quá nhiều nho
Mùa thu là khoảng thời gian bán nhiều nho nhất, có một số người sắp làm mẹ thích ăn, nhưng nên khống chế ở lượng thích hợp. Trong nho có nhiều đường, hấp thụ quá lượng dễ mắc các bệnh tiểu đường thời kỳ mang thai hoặc thai nhi sinh ra quá lớn.
Bệnh tiểu đường không những gây hại cho sức khỏe của các bà mẹ mà còn nguy hại đến sức khỏe thai nhi, dễ gây sanh non, sảy thai hoặc thai chết lưu.

Bà bầu nói "không" với thịt bò khô

Nhiều thai phụ thích nhấm nháp thịt bò khô vào những bữa phụ, giống như ăn bánh ngọt. Tuy nhiên các chuyên gia cho biết, thịt bò khô thực sự không có lợi cho sức khỏe bà bầu.
Nguyên nhân là:
- Giống như thịt hộp, thịt bò khô chứa lượng muối cao. Nếu tiêu thụ quá nhiều thịt bò khô, bạn sẽ tăng cơ hội bị sưng phù và cao huyết áp.
Với những hãng thịt bò khô uy tín thì không sao nhưng với nhiều trường hợp, thịt bò khô có thể được chế biến từ thịt của những con bò đã bị chết.
- Tương tự thức ăn được bày bán sẵn (không đảm bảo chất lượng vệ sinh thực phẩm), thịt bò khô có thể chứa nhiều khuẩn listeria, khiến bà bầu bị tiêu chảy.
- Ăn nhiều thịt bò khô có khả năng nhiễm khuẩn toxoplasmosis khi mang thai. Đây là một loại khuẩn có thể không gây hại cho thai phụ nhưng lại đặc biệt nguy hiểm với thai nhi.

Ảnh:muaban
Nếu nhiễm toxoplasmosis trong giai đoạn đầu mang thai, thai phụ có nguy cơ bị sảy thai hoặc khiến bé dễ bị suy giảm chức năng não và mắt.Những yếu tố khác khiến thai phụ dễ nhiễm khuẩn toxoplasmosis là:- Sử dụng thức ăn bị nhiễm khuẩn hoặc thức ăn chưa được đun nấu kỹ.
- Tiếp xúc trực tiếp với phân mèo hoặc chạm vào khu vực bị nhiễm khuẩn bởi phân mèo như sàn nhà… Ăn phải thực phẩm có dính phân mèo mà chưa được rửa hoặc đun nấu kỹ như rau xanh, hoa quả. Bạn cũng có khả năng bị nhiễm khuẩn nếu ăn phải hoa quả được đặt trên bàn, nơi con mèo bước chân qua.
Nếu bị nhiễm khuẩn toxoplasmosis, bạn có thể xuất hiện triệu chứng giống như bị cảm cúm hoặc không có dấu hiệu gì. Nhiều thai phụ bị nhiễm khuẩn mà không biết mình mắc bệnh khi nào.
Khuẩn toxoplasmosis có thể được bác sĩ chẩn đoán qua xét nghiệm máu hoặc qua xét nghiệm nước ối.

Tags: , ẩm thực nhật bản ,
món ăn nhật bảnlẩu nướng nhật bản

Twitter Delicious Facebook Digg Stumbleupon Favorites More

 
Thưởng thức tại Nhà hàng Nhật bản | Thực đơn Bento | Thực đơn bữa trưa | Thực đơn bữa tối